暑意漸濃，洪澤湖中的年夜閘蟹正脫殼長個。“低溫季候行將到臨，蟹塘的周遭的狀況對年夜閘蟹而言至關主要。”江蘇省泗洪縣石集鄉年夜閘蟹養殖戶劉慶華一邊說著，一邊諳練地翻開手機檢查塘口情形。屏幕上，水溫、消融氧、pH值等數據一目了然，“假如消融氧低于6毫克/升，增氧機就會主動翻開，完成聯動把持。”
泗洪縣地處淮河道域下流、包養網洪澤湖西岸，境內河道、水包養網庫、灘涂浩繁，早在20世紀80年月包養，便在全國率先展開年夜閘蟹養殖。作為國度地輿標志農產物，這里產出的“泗洪年夜閘蟹”外不雅“背青、肚白、金爪、螯強”，內涵“膏肥、黃滿、肉噴鼻、微甜”。
那么，泗洪年夜閘蟹高品德的法門是什么？走進泗洪縣金水團體稻漁數字農業基地，謎底逐步清楚起來。蟹塘里，蟲情監測裝備、小型景象站、水質監測裝備等智能化舉措措施一應俱全；基地的數字年夜屏上，養殖面積、水質、溫度等信息及時可見。
“以前養殖全憑教員傅的經歷和感到，此刻可紛歧樣了。”泗洪縣金水團體總司理李忠偉順手包養網指著一處蟹塘監控畫面向記者演示，“依據聰明農業把持中間搜集反應的數據，索道投餌裝配、聰明不雅測食臺、主動排灌閘、智能增氧機等裝備可以停止長途把持，消融氧等目標一旦呈現異常，我們可以立即處置。”
數字化裝備不只為養殖賦能，更在東西的品質追溯方面施展著要害感化。“借助聰明農業把持中間物聯網傳感裝備和高清監控裝備，可以隨時檢查及時景象周遭的狀況數據、水質周遭的狀況數據、發展監控錄像等，從泉源上把控生孩子的每個環節，確保每一次投喂、用藥、捕撈、加工等環節都有跡可循，從而樹立周全的可追溯體系。”李忠偉先容，不只這般，倉庫記載也與養殖環節信息互通，飼料、漁藥、苗種等進庫時，進庫信息會同步更換新的資料，完成了養殖倉庫記載的電子化。
曩昔，在年夜閘蟹財產鏈中，年夜部門產物并非直接從養殖戶銷往花費者，中心往往要顛末零售商、經銷商的直達環節。而處于財產鏈下流的花費者往往難以辨別年夜閘蟹的真正的產地和東西的品質。
現在，依托數字化追溯體系，年夜閘蟹生孩子完成了全經過歷程可追溯。“依據年夜閘蟹的生孩子信息，體系會天生一個專屬的可追溯二維碼。花費者只需掃描二維碼，就能獲取所購年夜閘蟹的所有的生孩子信息，包含放苗時光、詳細塘口、抽檢成果等，讓花費者可以或許清楚清楚年夜閘蟹的‘生長過程’。”李忠偉先容。
江蘇省農產物東西的品質追溯治理平臺出具的農產物東西的品質追溯標簽碼與許諾達標及格證，為花費者供給了東西的品質平安“雙保險”。“我們經由過程江蘇省農產物東西的品質追溯治理平臺，將養殖年夜閘蟹的塘口信息、周遭的狀況目標、治理辦法、投進品應用、查驗檢疫情形等信息停止及時錄進，花費者掃描包裝上的許諾達標及格證，就可以清楚年夜閘蟹的東西的品質信息。”李忠偉說。
在5500畝的江蘇泗洪古代漁業財產（霸王蟹）融會成長示范區，記者看到，基地基礎完成了機械化、智能化養殖和東西的品質平安可追溯。這里引進放養“長江系”“諾亞一號”等河蟹劣種，無力推進了“霸王蟹”產物東西的品質進級、brand價值晉陞。
往年，《地輿標志所有人全體商標泗洪年夜閘蟹生態養殖技巧規程》發布，規則了“泗洪年夜閘蟹”生態養殖的周遭的狀況前提、水池舉措措施、養殖請求、標志、包裝等，描寫了“泗洪年夜閘蟹”養殖記載的追溯方式，為泗洪年夜閘蟹生態養殖和東西的品質追溯供給了尺度根據。
“作為全國水產百強縣，泗洪縣繚繞‘生孩子有記載、流向可追蹤、東西的品質可追溯’的目的，不竭努力于‘從塘頭到餐桌’的水產物全鏈條可追溯系統扶植。”江蘇省泗洪古代漁業財產園區管委會主任王永先容，經由過程優化追溯技巧、拓展籠罩范圍、強化成果利用等方法，泗洪已慢慢構建起“企業自律、當局監管、社會監視”的多元共治格式。
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